Lasagnes

Que c'est bon les lasagnes!
Cette semaine j'en ai fait, lasagnes bolognaises aux boulettes de bœuf, et sauce tomate épicée.

Tout le monde connait la recette, enfin, vite dit LA recette car chacun fait à sa "sauce".

Ingrédients pour 6/8 personnes:

- Pâtes à lasagnes.
- Gruyère.

Pour la sauce:
- Sauce tomate et/ou tomates pelées.
- 500 g de viande hachée ou boulettes de viande.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 1 oignon haché.
- Sel, poivre.
- herbes de Provence et/ou thym.
- 100 g parmesan.
- Piment en poudre.


Pour la béchamel:

- 50 g de farine.
- 50 g de beurre.
- 1/2 litre de lait.
- Sel et poivre.


Préparation:
Préchauffez le four à 200°C

Etape 1: Préparez la sauce:
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, y ajouter la viande.
Lorsque la viande est cuite, ajoutez la sauce tomate, les herbes de Provence, le piment, poivrez et salez. Baissez le feu et laisser mijoter un peu la sauce.

Etape 2: Préparez la béchamel:
Faite fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer; jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et poivre.

Etape 3: Montage:
Mettez une couche de lasagnes, puis de béchamel et enfin de sauce, renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des préparations. Terminez par la béchamel et parsemez de gruyère par dessus.

Laisser cuire 20 minutes (selon votre four, le mieux étant de vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson des lasagnes).


Bon appétit!

                                                       Milie

Bonsoir.

Hier c'était l'anniversaire de Soso, 13 ans déjà, que le temps passe vite!
Pour cette occasion voici ce que je lui ai fait comme gâteau: Des minions, vous connaissez? Ils viennent du film d'animation "Moi, moche et méchant" 

Ils ne sont pas top mais l'essentiel et qu'ils ont plus mes minions.

Attention il n'y a pas de recette cette fois-ci car c'est un gâteau familiale et donc recette familiale qui restera secrète.

                                                   
                                                                                                                                                                                                                                                 Milie

Bonjour tout le monde.

 Nous revoilà, enfin, après un long moment sans venir pour cause de déménagement et d'emménagement.

Nous revenons avec des tomates farcies.

Voici donc la recette:

Ingrédients, pour 4 personnes:

- 4 belles tomates.
- environ 200 g de viande.
- 1 oignon.
- 2 gousses d'ail.
- 60 g de gruyère râpé.
- 2 c à s de farine.
- Basilic.
- Sel.
- Poivre.


Préparation:

Etape 1:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les tomates à 1 cm de la base. Évidez-les, mettes une pincée de sel au fond des tomates et égouttez-les sur une grille.
- Épluchez l'oignon et l'ail et ciselez-les.

Etape 2:
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée en l'émiettant.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, puis ajoutez le gruyère et faites le fondre. Une fois fondu, ajoutez le basilic, salez et poivrez.
- Mélangez et arrêtez le feu.

Etape 3:
Remplissez chaque tomate de farce et placez-les dans un plat au four. Remettez le couvercle des tomates et faites-les cuire 10 min.

Une fois cuites, sortez-les du four et servez!



Bon appétit!

                                                     Milie

Tartelettes aux pommes avec pâte sablée aux spéculoos

Hello!

J'ai fait des tartelettes aux pommes, mais cette fois-ci j'ai fait une pâte sablée aux spéculoos. Je me suis régalée.

Ingrédients:

Pour 1 tarte de 26-28 cm, ou comme moi 6 tartelettes.

• 280 g de farine T45.
• 125 g de beurre en dés.
• 40 g de sucre vergeoise.
• 6 spéculoos.
• 1/2 c à c de cannelle.
• 1 œuf.

Préparation:

Etape 1: Mélangez la farine, la cannelle et le sucre.

Etape 2: Incorporez le beurre et sablez-le entre vos mains pour obtenir une poudre.

Etape 3: Concassez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie et ajoutez-les dans le saladier et mélangez de nouveau en sablant entre vos doigts.

Etape 4: Formez une fontaine et versez l’œuf.

Etape 5: Mélangez et amalgamez le tout avec les mains.

Etape 6: Formez une boule, couvrez-la d’un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Vous n’avez plus qu’à l’étaler sur un plan de travail fariné et à foncer votre moule.

Régalez-vous.

                                                                        Milie

Hello tout le monde.

Voilà une petite gourmandise, que j'aurai le droit de refaire d'après mes enfants.

Des whoopies au cacao et garniture au chocolat blanc.
Voici la recette trouvée sur ce blog.

Ingrédients: 

       Pour les coques:
-.175 g de farine.
- 115 g de sucre en poudre.
- 100 g de beurre pommade (très mou).
- 20 g de cacao amer style Van Houtten.
- 2 œufs.
- 1/2 sachet de levure chimique.

       Pour la ganache:
- 150 g de chocolat blanc.
- 60 g de crème liquide.
- une noix de beurre.


Préparation:

       Pour les coques:
Etape 1: Battre le beurre pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2: Ajouter les œufs un par un énergiquement (ne pas hésiter à utiliser le batteur électrique). Ajouter la farine tamisée, la levure et la cacao en poudre, mélanger de nouveau. La pâte est assez épaisse mais doit être bien homogène et très lisse.

Etape 3: Préchauffer le four à 180°C.

Etape 4: Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et déposer des petits de pâte en les espaçant bien (à la poche à douille ou à l'aide d'une cuillère)

Etape 5: Faire cuire 8 minutes et laisser refroidir à la sortie du four: attention il faut attendre quelques minutes avant de décoller les coques car elles sont un peu fragiles à la sortie.
Refaire autant de fournée que nécessaire pour finir la pâte.


       Pour la ganache:
Etape 1: Porter la crème à ébullition dans une petite casserole.

Etape 2: Pendant ce temps casser le chocolat blanc en petits morceaux dans un saladier. Verser la crème bouillante dessus et laisser poser 1 minute.

Etape 3: Remuer énergiquement avec un fouet pour faire fondre le chocolat. Quand le mélange est bien lisse, ajouter une noix de beurre et placer au frigo au moins 30 minutes, en mélangeant une fois ou deux.

Garnir la moitié des coques avec la ganache au chocolat blanc puis assembler les whoopies avec le reste des coques. Placer les biscuits au frais quelques minutes pour qu'ils se tiennent bien.

Bonne dégustation!


                                                                      Milie

Minis pizzas

Il y a quelques jours, nous avons fait des minis pizzas.
Ce n'est pas compliqué à faire.


Ingrédients:

- 1 pâte à pizza.
- Concentré de tomate.
- Gruyère.

- Champignons.

- Lardons.


Préparation:

Étalez la pâte à pizza (ou vous la faites vous même). Coupez à l'emporte-pièce, de la forme que vous voulez. Étalez du concentré de tomate, des lardons, des champignons et du gruyère. Placez au four, préchauffé à 180°C, pendant une vingtaine de minutes.

Bon appétit!

                                                      Loulou

Cookie mug cake

Pour le goûter j'ai fait des cookies mug cakes.

Voici la recette d'origine:

Ingrédients: 

- 1 c à s de beurre (15 g).

- 1 c à s de sucre roux (12 g).

- 1 c à s de sucre en poudre (12 g).

- 1 jaune d’œuf.

- qlq gouttes d'extrait de vanille.

- 3 c à s de farine (30 g).

- 2 c à s de chocolat ( 15 g).

Préparation:

Etape 1: Dans un mug,faites fondre le beurre au micro-ondes

Etape 2: Ajoutez le sucre et mélangez. Mettez le jaune d’œuf, mélangez à nouveau et ajoutez la farine, tout en mélangeant. Incorporez le chocolat en morceaux.

Etape 3: Mettre au micro-ondes 1 minute.

Il n' y a plus qu'à déguster.

Mais moi je l'ai modifié, je n'ai mis que le sucre roux et j'ai rajouté un spéculoos en morceaux.

Et bien franchement c'est très bon, mes filles se sont régalées.

                                                        Milie